Turks fruit, of Lokum, is een traditioneel Turks snoepgoed dat wereldwijd wordt genoten vanwege zijn unieke, taaie textuur en zoete smaak. Deze versie, gemaakt met vers sinaasappelsap, is een uitstekende keuze voor liefhebbers van citrusachtige, verfrissende desserts. Het is gemakkelijk te maken en een perfecte zoete traktatie om indruk te maken op uw gasten.
Bereidingstijd:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Koeltijd: 4-5 uur of een nacht
Totale tijd: 5 uur 35 minuten
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
3 kopjes (600 ml) vers sinaasappelsap (ongeveer 6-8 sinaasappels)
1 kop (120 g) maizena
1 kop (160 g) kristalsuiker
Voor de afwerking:
Kokosvlokken (voor coating)
Routebeschrijving
Bereid het sinaasappelsap voor:
Pers het sap uit verse sinaasappels tot je 3 kopjes (600 ml) hebt. Zeef het sap om eventueel vruchtvlees of zaden te verwijderen voor een gladde consistentie.
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote pan 3 kopjes vers sinaasappelsap, 1 kopje maizena en 1 kopje kristalsuiker. Meng goed met een garde om het zetmeel en de suiker volledig op te lossen.
Kook het mengsel:
Zet de pan op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren met een spatel, ongeveer 25 minuten. Het mengsel zal geleidelijk dikker worden en beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan.
De belangrijkste tip is om het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur te koken om klontjes te voorkomen en een gladde textuur te garanderen.
Stel het Turkse fruit in:
Eenmaal ingedikt, maak je de binnenkant van een vierkante of rechthoekige bak nat met water (dit voorkomt plakken) en giet je het hete mengsel erin. Strijk het oppervlak glad met een spatel.
Laat de Turkish Delight afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en zet hem minstens 4-5 uur of een nacht in de koelkast voor de beste textuur.
Bereid je voor op serveren:
Eenmaal uitgehard, haal je de Turkish Delight uit de koelkast. Ga met een mes langs de randen om het los te maken van de container en draai het op een snijplank.
Strooi kokosvlokken op een plat oppervlak. Snijd de Turkish Delight in kleine vierkantjes en rol elk stuk in kokosvlokken om te coaten.
Serveer en geniet:
Geniet van deze zoete, taaie traktatie met Turkse koffie of thee. Het is een heerlijk dessert waar iedereen dol op zal zijn!
Serveersuggesties
: Serveer met een bijgerecht van Turkse koffie of zwarte thee voor een traditionele ervaring.
Je kunt ook bestrooien met poedersuiker in plaats van kokosnoot als je de voorkeur geeft aan een andere coating.
Kooktips
Continu roeren: Constant roeren is cruciaal om klontjes te voorkomen en de juiste consistentie te bereiken.
Koeling: Het dessert heeft tijd nodig om goed op te stijven, dus een nacht koelen geeft het beste resultaat.
Voedingswaarde
Sinaasappels: Rijk aan vitamine C en antioxidanten, wat een fris en gezond element toevoegt aan deze zoete traktatie.
Maiszetmeel: Zorgt voor een glutenvrije basis, waardoor het geschikt is voor mensen met glutengevoeligheden.
Dieetinformatie
Vegetarisch
Glutenvrij
Bevat Suikeropslag
Vervolg op de volgende pagina
