Gebakken kip met spinazieroom
Ingrediënten:
- 4 kipfilet zonder botten en zonder vel
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 plakjes gehakt spek
- 1 kop gesneden champignons
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes verse spinazie
- 1 kopje room
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- Extra Parmezaanse kaas en verse peterselie voor de garnering
