Lichte pot-au-feu, op grootmoeders wijze
Pot-au-feu is een van de meest karakteristieke gerechten van de Franse gastronomische keuken. Het is een rundvleesgerecht dat langdurig op een heel laag vuur wordt gekookt in een bouillon met groenten en een bouquet garni.
INGREDIËNTEN Voor 2 personen:
1 prei
2 aardappelen
500 g rundvlees
4 mergpijpjes
4 wortelen
1 raap
1 ui
4 kruidnagels
1 boeket garni
1 bouillonblokje, pot-au-feu-smaak
zout, peper
VOORBEREIDING:
vervolg op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
