Ingrediënten
2 eetlepels versgeperst citroensap
1 kopje witte chocoladechips
1/4 kopje slagroom
2 eetlepels ongezouten boter
Schil van 2 citroenen
2 kopjes poedersuiker
Optioneel: Gele voedingskleurstofdruppels
Voorbereiding
Bereid het chocolademengsel: Doe de witte chocoladestukjes en de ongezouten boter in een hittebestendige kom.
Verwarm de room: Breng de slagroom in een kleine steelpan aan de kook.
Combineer room en chocolade: Giet de hete room over het chocolade-botermengsel. Roer tot de chocolade en boter volledig zijn gesmolten en het mengsel glad is.
Voeg smaak toe: Meng de citroenschil en het citroensap erdoor tot het geheel goed gemengd is.
Poedersuiker toevoegen: Voeg geleidelijk de poedersuiker toe aan het chocolademengsel en roer tot het glad is. Als u de kleur wilt versterken, meng er dan een paar druppels gele kleurstof doorheen.
Koelen: Laat het mengsel ongeveer 2 uur afkoelen in de koelkast, of totdat het stevig genoeg is om vast te pakken.
Truffels vormen: Zodra het is afgekoeld, gebruik je een lepel of een meloenboor om het mengsel te scheppen en rol je het in kleine balletjes. Bedek elke truffel met poedersuiker om plakken te voorkomen en voeg een extra laagje zoetheid toe.
Laatste koeltijd: Leg de gecoate truffels op een bakplaat en laat ze minimaal 30 minuten in de koelkast staan voordat u ze serveert, zodat ze goed kunnen opstijven.
Suggesties voor serveren:
Presentatie: Bestrooi met extra poedersuiker of garneer met citroenschil voor een mooie presentatie.
Combinatie: S
