Ingrediënten:
Over de ronde aardappelen:
Vier grote rapen, geschild en in plakjes van een halve inch gesneden
Twee eetlepels olijfolie in een soepkom
Zeezout: 1 theelepel koffie
Blauwe kaas: 1/2 theelepel café
Een half kopje gemalen koffie
Paprika: 1/2 theelepel cayennepeper
Voor de uitrusting:
Een half kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of een combinatie van de drie)
Twee soeplepels verse persil, fijngehakt
Voor de garnering: door de faculteit bereide haché-choulette
