Hoe snijplanken te reinigen afhankelijk van het type materiaal…
Tegenwoordig worden in de keuken veel verschillende soorten snijplanken gebruikt, afhankelijk van de behoeften en het budget van elk: maar hoe kun je ze grondig reinigen zonder ze te verpesten? Hier zijn enkele tips om snijplanken goed te reinigen en ze zo lang mogelijk mee te laten gaan.
;Resize,width=742;)
Stel je voor
Snijplanken behoren tot de meest gebruikte gereedschappen in de keuken, niet alleen in professionele keukens maar ook in thuiskeukens: tenzij je een mooi marmeren aanrecht hebt waar je met een mes en hakmes kunt werken, heb je altijd een snijplank nodig om de gerechten die je wilt koken te snijden, hakken en fijn te hakken. De meest voorkomende in thuiskeukens zijn zeker houten snijplanken – nu verboden in restaurantkeukens om veiligheidsredenen – maar er zijn ook andere soorten, zoals snijplanken van kunststof, die heel gebruikelijk zijn, maar ook marmer, glas of teflon. Hoe maak je ze perfect schoon? Hier zijn enkele tips om je snijplanken goed schoon te maken en ze langer mee te laten gaan.
1. Hoe houten snijplanken schoon te maken
Stel je voor
Hoewel ze het meest gebruikt worden, zijn houten snijplanken eigenlijk niet het meest geschikt voor gebruik in de keuken: het is geen toeval dat het niet legaal is om ze te gebruiken in restaurantkeukens, omdat ze een hoog absorptievermogen hebben. De porositeit van het hout betekent namelijk dat de houten snijplank resten kan verzamelen en zo een “ten prooi” kan worden voor bacteriën en ziektekiemen, evenals voor nare geuren. Een andere reden waarom ze verboden zijn, is de kwestie van splinters: zeer oude snijplanken kunnen namelijk microsplinters van hout loslaten die het beste vermeden kunnen worden. Om deze reden is het beter om geen zeer oude snijplanken te gebruiken en ze regelmatig schoon te maken: bovendien is het goed om ervoor te zorgen dat ze drogen, om problemen met schimmel te voorkomen.
Lees verder op de volgende pagina
