Stap 1: Bereid de aardappelen voor.
Was en droog de aardappelen grondig. U kunt ze naar eigen voorkeur laten schillen of de schil eraan laten zitten.
Stap 2: Snijden en kruiden
Snijd de aardappelen in dunne frieten of reepjes. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig gebakken zijn en niet te dik. Meng de aardappelen in een kom met zout, peper, paprikapoeder en andere kruiden naar keuze.
Stap 3: Eiwitcoating
Scheid het eiwit van de dooier en klop het eiwit luchtig totdat het licht schuimig is. Haal elke aardappelplak door het opgeklopte eiwit en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Deze stap zorgt voor extra knapperigheid tijdens het bakken.
Stap 4:
Magische ovenschotel Leg de met ei bedekte chips op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Bak het op 200°C (390°F) gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten. Draai het halverwege de baktijd om. Het eiwit zal opdrogen en kristalliseren, waardoor er een goudbruine, knapperige korst ontstaat.
VERVOLG OP PAGINA 2
