Kalfsvlees-ossobuco is een heerlijke en verwarmende optie voor elke speciale gelegenheid.
Hieronder deel ik een recept dat je stap voor stap uitlegt, zodat je het thuis kunt maken en je gasten kunt verrassen.
Ingrediënten
4 stukken kalfsossobuco
Zout en peper naar smaak
Bloem (hoeveelheid nodig om het vlees te bestuiven)
Olie (hoeveelheid nodig om te bruinen)
2 middelgrote of 1 grote uien
2-3 wortels
3-4 teentjes knoflook
3 stengels bleekselderij
2 tomaten
3 laurierblaadjes
Rozemarijn en peterselie naar smaak
Zout naar smaak
Komijn naar smaak
Peper naar smaak
500 ml vleesbouillon
300 ml rode wijn
100 ml room
Bereiding
