Poolse “Karpatka” taart
Karpatka is een traditioneel Pools dessert gemaakt van soezendeeg en vla. Vaak wordt het in gelaagde vorm afgebeeld, waarmee het de bergachtige landschappen van de Karpaten nabootst, vandaar de naam. Zo maak je het klaar:
Ingrediënten
Voor het soezendeeg:
250 ml water
100 g boter
1 snufje zout
200 g bloem
4 eieren
Voor de banketbakkersroom:
500 ml volle melk
1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract)
4 eidooiers
120 g suiker
40 g maïzena
100 g boter (op kamertemperatuur)
Ter decoratie:
Poedersuiker (optioneel)
Gesmolten chocolade of cacaopoeder (optioneel)
Instructies
