Ricotta- en salamiravioli zijn zachte en smaakvolle hapjes, ideaal als smakelijk voorgerecht, voor een buffet of als aperitief. Om ze te maken, bereiden we het deeg met water, bloem, ei, eiwit en zout; Dan moet je het mengsel laten rusten voordat je het uitsmeert, er gesmolten boter op smeren en het er nogmaals opsmeren, zodat je vierkantjes krijgt die je vervolgens vult met ricotta en salami. Vouw ze dicht alsof het een pakketje is, bestrijk ze met eigeel en bak ze ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Hieronder vindt u de stappen om ze voor te bereiden.
