Mijn oma doet altijd kruidnagel in de ui. Toen ik erachter kwam waarom, was ik geschokt, want zoiets had ik nog nooit gezien. Ik doe het nu en ik ben dol op deze truc.
Kruidnagel is niet de meest gebruikte specerij in de keuken, maar als je het goed gebruikt, hebben ze ongelooflijke eigenschappen.
Maar in werkelijkheid zijn zijn mogelijkheden veel groter.
In de winter, wanneer verse kruiden niet makkelijk verkrijgbaar zijn, wordt een simpele truc gebruikt: het teentje knoflook dat in de ui zit. Dit betekent dat de teentjes in de gepelde uien worden gestoken.
Normaal gesproken worden er 5-6 kruidnagels gebruikt om hun aroma vrij te geven.
Deze ui wordt niet alleen aan de bouillon toegevoegd, maar wordt ook gebruikt om andere gerechten te bakken of te koken.
