Het boerenbrood van mijn moeder: het gemakkelijkste en lekkerste brood dat je ooit zult maken
Vier familietradities en creëer blijvende herinneringen met dit onfeilbare recept voor brood zonder kneden. Zacht vanbinnen, goudbruin vanbuiten en onweerstaanbaar makkelijk te bereiden – dit is het ultieme beginnersvriendelijke brood!
Ingrediënten :
- Voor het deeg :
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels instantgist
- 2 kopjes lauw water (ongeveer 38°C)
Instructies:
Stapsgewijze instructies :
- Deeg mengen : Meng bloem, zout, suiker en instantgist in een grote kom. Roer er lauw water door tot een ruw, plakkerig deeg ontstaat – kneden is niet nodig!
- Eerste rijzing : Bedek de kom met een schone handdoek en laat het deeg op een warme plek 1,5–2 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
- Professionele tip : Als uw keuken koel is, zet de kom dan in de oven met het licht aan of bij een zonnig raam.
- Bereid de kommen voor : Vet twee ovenvaste kommen of cakevormen rijkelijk in. Verdeel het deeg met een spatel en leg het in ingevette bakjes.
- Tweede rijs : Laat het deeg nogmaals rijzen gedurende 30–40 minuten, totdat het luchtig is.
- Brood bakken : Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak 15 minuten, verlaag de temperatuur naar 190 °C en bak nog 15-20 minuten tot het goudbruin is. Tik op de onderkant – het brood is klaar als het hol klinkt.
- Afkoelen en serveren : laat 10 minuten afkoelen in kommen, leg op een rooster en snijd in plakjes. Serveer met boter, jam of honing voor ultieme verwennerij.
Manieren om te serveren :
- Ideaal om in soepen of stoofschotels te dippen.
- Maak ontbijttoast met avocado of jam.
- Maak er knoflookbrood van met boter en kruiden.
- Voor rustieke broodjes.
Bewaren en invriezen :
- Bewaar op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen.
- Invriezen in plasticfolie en aluminiumfolie. Dan blijft het maximaal 2 maanden houdbaar.
- Opwarmen in de oven op 150°C gedurende 10 minuten om het vers te houden.
Dit recept zonder gedoe bewijst dat zelfgebakken brood helemaal niet intimiderend hoeft te zijn. Breng de warmte van familiediners naar je tafel en geniet van elke hap van deze zachte, goudbruine traktatie! 🥖✨
Vier familietradities en creëer blijvende herinneringen met dit onfeilbare recept voor brood zonder kneden. Zacht vanbinnen, goudbruin vanbuiten en onweerstaanbaar makkelijk te bereiden – dit is het ultieme beginnersvriendelijke brood!
Ingrediënten :
- Voor het deeg :
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels instantgist
- 2 kopjes lauw water (ongeveer 38°C)
Instructies:
Lees verder op de volgende pagina
zie vervolg op de volgende pagina
