Deze kruidnagelbloemknop is bruin en hard nadat hij in de zon is gedroogd en heeft een sterke, scherpe smaak. Deze specerij wordt in Azië al meer dan tweeduizend jaar gebruikt vanwege de therapeutische en culinaire eigenschappen. Het werd in de middeleeuwen in Europa geïntroduceerd en werd net zo beroemd als peper.
Het grootste deel van de kruidnagelgewassen ter wereld wordt gebruikt voor de productie van Indonesische sigaretten. Dit is een specifieke boom die kwetsbaar is en er bijna 8 jaar over doet om vruchten te produceren. De bloemknoppen worden geoogst voordat ze opengaan, en het gewas wordt gedroogd totdat het een bruine kleur krijgt.
1 – KRUIDNAGEL TEGEN MAAGPIJN
