Stelt u zich eens voor dat u zich in de bruisende straten van Boedapest bevindt, waar de geur van met paprika gekruide gerechten de lucht vult. Vandaag nodig ik u uit om met mij mee te gaan op een gastronomische reis waarin we ons verdiepen in de wereld van de Hongaarse keuken. De kern van ons avontuur is een overheerlijk recept dat ik heb geleerd van een Hongaarse chef-kok: een voortreffelijke mix van traditie, smaak en liefde.
Ingrediënten Overzicht
6 kippendijen
1 ui
3 teentjes knoflook
1 tomaat
1 kopje tomatenpuree
1 kopje water
4-5 eetlepels zure room
Peterselie
Boter
2 eetlepels paprikapoeder
2 eetlepels tarwebloem
Zout en peper
Olijfolie
Kip Bereiding
Kruiden: Strooi zout en gemalen zwarte peper over de kippendijen. Wees niet verlegen en laat de smaken samensmelten!
Gebakken: Verhit de olijfolie en boter in een pan en bak de gekruide kippendijen op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Bereid de hartige saus.
Fruit de aromaten: Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui tot deze goudbruin is, voeg dan de fijngehakte knoflook toe en bak tot deze geurig is.
Tomaten toevoegen: Voeg gehakte tomaten toe aan het mengsel, gevolgd door een snufje paprikapoeder voor een typisch Hongaarse touch.
Maak de saus: Strooi het tarwebloemmengsel erover, giet de tomatenpuree erover en breng op smaak. Laat het sudderen zodat de smaken zich vermengen tot een harmonieuze symfonie.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
