Bereid de ingrediënten
voor Ingrediënten: Snijd de kool fijn en doe deze in een grote kom. Snijd de wortelen in kleine reepjes. Snijd de ui fijn. Fruit de ui: Zet het fornuis aan en verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel bakolie toe. Voeg de fijngesneden ui toe aan de pan en bak tot de ui geurig, donker en zacht is. Fruit de groenten: doe de gesneden kool in de pan en meng deze met de ui. Voeg de gesneden wortelen toe. Voeg 1/6 theelepel peper en 1/4 theelepel zout toe. Roer 1 tot 2 minuten zodat het koolmengsel de kruiden kan opnemen. Kook de eieren: Verdeel het koolmengsel gelijkmatig in de pan, met drie tussenruimtes ertussen. Breek in elk gat een ei. Kook de eieren tot ze gestold zijn.
Voeg de kaas toe en maak het af:
Rasp 70 gram mozzarella en bestrooi het met het ei-koolmengsel.
Voor extra smaak kunt u er eventueel wat chilisaus en mayonaise overheen sprenkelen.
Serveren:
Snijd het gerecht naar wens in driehoekjes of kleine stukjes.
Serveer warm en geniet van dit gemakkelijke, snelle en heerlijke gerecht.
Serveersuggesties:
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
