Bananenroomtaart Cupcakes
Bananenroomtaartcupcakes combineren de rijke, verwarmende smaken van een klassieke bananenroomtaart met het gemak en de charme van een cupcake.
Dit verrukkelijke dessert is de perfecte combinatie van een romige vulling, verse bananen en een kruimelige korst, afgetopt met slagroom.
De ingrediënten van bananenroomtaartcupcakes:
DE KORST:
De basis van de bananenroomtaartcupcake is vaak een bodem van graham crackers, die een zoete en licht knapperige bodem vormen.
- Om deze bodem te maken, worden verkruimelde graham crackers gemengd met gesmolten boter en een snufje suiker. Dit mengsel wordt vervolgens in cupcakevormpjes gedrukt en kort gebakken om op te stijven.
DE VULLING:
De vulling vormt het hart van deze cupcakes. Een traditionele bananencrèmevulling wordt gemaakt met een combinatie van verse bananen en een rijke custard.
- De vla wordt meestal helemaal zelfgemaakt met melk, eieren, suiker, maïzena en vanille-extract, en ingekookt tot het dik is. Eenmaal afgekoeld, wordt de vla met plakjes banaan omhuld voor een heerlijke vulling.
DE TOPPING:
De cupcakes worden afgetopt met een royale toef slagroom. De slagroom kan zelfgemaakt worden met slagroom en een beetje suiker, of kant-en-klaar gekocht worden voor het gemak. Voor extra flair kunnen de cupcakes worden gegarneerd met plakjes banaan en een scheutje karamel- of chocoladesaus.
Bananenroomtaartcupcakes maken:
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van deze heerlijke cupcakes:
INGREDIËNTEN:
Voor het deeg:
- 1 kopje graham cracker kruimels
- 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
- 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de vulling:
- 2 kopjes volle melk
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje maizena
- 3 grote eidooiers
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 rijpe bananen, in plakjes
Voor de topping:
- 1 kopje slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Bananenschijfjes en karamelsaus als garnering
INSTRUCTIES:
Bereid de korst voor:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng in een kom de grahamcrackerkruimels, gesmolten boter en suiker tot een glad mengsel.
- Bekleed een muffinvorm met cupcakevormpjes en druk ongeveer een eetlepel van het kruimelmengsel in elk vormpje.
- Bak gedurende 5-7 minuten en laat vervolgens volledig afkoelen.
Maak de vulling:
- Meng in een pan de melk, suiker, maïzena en eidooiers. Breng al roerend op middelhoog vuur aan de kook tot het mengsel dikker wordt en zachtjes kookt.
- Haal de pan van het vuur en roer de boter en het vanille-extract erdoor.
- Laat de vla afkoelen en roer er vervolgens de plakjes banaan doorheen.
Stel de cupcakes samen:
- Schep de bananencustard in de voorbereide bodems en vul ze tot bovenaan.
- Zet de gevulde cupcakes minimaal 2 uur in de koelkast, zodat ze kunnen opstijven.
ADVERTISEMENT
