Recept voor wortel-walnotentaart: smeuïg, smaakvol en perfect gekruid

Ingrediënten

VOOR DE TAART :

• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 ½ theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat
• ½ theelepel gemalen gember
• ½ theelepel zout
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 kopje bruine suiker, verpakt
• 4 grote eieren
• 1 kopje plantaardige olie
• ½ kopje ongezoete appelmoes
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 kopjes geraspte wortelen  (ongeveer 3–4 middelgrote wortelen)
• 1 kopje gehakte walnoten

VOOR HET ROOMKAASGLAZUUR :

• 227 gram (1 blok) roomkaas, zacht gemaakt
• ½ kopje ongezouten boter, zacht
• 4 kopjes poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1–2 eetlepels melk  (voor de gewenste consistentie)

Instructies

STAP 1: HET BESLAG BEREID

1. Verwarm de oven voor op  175 °C . Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem, of bekleed ze met bakpapier.
2. Meng in een middelgrote kom de  bloem ,  bakpoeder ,  zuiveringszout ,  kaneel ,  nootmuskaat ,  gember en  zout . Zet apart.
3. Meng in een grote kom de  kristalsuiker ,  bruine suiker ,  eieren ,  plantaardige olie ,  appelmoes en  vanille-extract  tot een glad mengsel.
4. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is.
5. Voeg de  geraspte wortels  en  gehakte walnoten toe .

STAP 2: BAK DE TAART

1. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen.
2. Bak het gedurende 30–35 minuten in de voorverwarmde oven  , of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
3. Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen  en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.

STAP 3: BEREIDING VAN DE ROOMKAASGLAZUUR

1. Klop de roomkaas  en  boter in een grote mengkom   tot een glad en romig mengsel.
2. Voeg geleidelijk de  poedersuiker toe , één kopje per keer, en klop goed na elke toevoeging.
3. Voeg het  vanille-extract  en voldoende melk toe tot het glazuur de gewenste dikte heeft.

STAP 4: DE TAART IN ELKAAR ZETTEN

1. Leg een laag cake op een serveerschaal en smeer er een royale laag glazuur overheen.
2. Voeg de tweede laag cake toe en bestrijk de bovenkant en de zijkanten van de cake met glazuur.
3. Garneer eventueel met extra gehakte walnoten of geraspte wortelen.

Tips voor de beste wortel-walnotentaart

1. Gebruik verse wortelen : Versgeraspte wortelen zorgen voor de beste textuur en smaak. Vermijd voorgesneden wortelen, omdat deze vaak te droog zijn.
2. Pas de mix-ins aan : voeg rozijnen, geraspte kokosnoot of gemalen ananas toe voor extra smaak en textuur.
3. Koel het glazuur : Als het glazuur te zacht wordt, koel het dan 10 tot 15 minuten in de koelkast voordat u het smeert.
   
   ADVERTISEMENT
   
   Volgende→