Key Lime Pie Bars: een verfrissende citrustraktatie

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 1½ kopje graham cracker kruimels (ongeveer 10 hele vellen)
• ¼ kopje kristalsuiker
• ½ kopje ongezouten boter, gesmolten
• Snufje zout

Voor de Key Lime-vulling:

• 3 grote eidooiers
• 1 blikje (400 ml) gezoete gecondenseerde melk
• ½ kopje limoensap (vers of uit fles)
• 1 eetlepel limoenschil (van ongeveer 2 limoenen)

Optionele toppings:

• Slagroom
• Limoenschijfjes of -rasp ter garnering
• Poedersuiker om te bestuiven

Instructies

Stap 1: Bereid de korst voor

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Bekleed een bakvorm van 20×20 cm met bakpapier en laat het papier iets overhangen, zodat u het er gemakkelijk uit kunt halen.
3. Meng in een kom de graham crackerkruimels, suiker, gesmolten boter en een snufje zout.
4. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van de pan, zodat er een gelijkmatige korst ontstaat.
5. Bak het 10 minuten, haal het dan uit de oven en laat het iets afkoelen.

Stap 2: Maak de vulling

1. Klop in een aparte kom de eidooiers tot ze iets dikker en lichtgeel zijn.
2. Voeg de gezoete gecondenseerde melk toe en meng tot een glad mengsel.
3. Roer het limoensap en de -rasp erdoor en blijf roeren tot alles goed gemengd is.
   
   ADVERTISEMENT
   
   Volgende→