De judiiste methoden voor het dooien van vlees
In de koelkast (ideale methode)
Zo werkt het: plaats het vlees, in de verpakking, op een bord op de onderste plank van de koelkast. Gisteren was de luchttemperatuur constant en de luchttemperatuur is constant.
Benodigde tijd: Dit kan enkele uren tot een dag duren, afhankelijk van de grootte van het vlees.
In koud water (snelle methode)
Zo werkt het: Doe het gesealde vlees in een waterdichte plastic zak en dompel het onder in koud water. Laat het water 30 minuten op de door u gewenste temperatuur staan.
Benodigde tijd: Vlees adooit doorsgaans binnen 1-2 uur.
Magnetron in (snelle methode)
