Sloppy Joe Hot Dip van chef-kok John
Voor mij voldoet dit aan alle eisen voor een hete feestduik. Het is relatief goedkoop en gemakkelijk te maken, maar misschien nog belangrijker: het is uitstekend warm, warm of op kamertemperatuur. En het is ook ongelooflijk veelzijdig.
Ingrediënten:
2 pond extra mager rundergehakt
2 groene paprika’s, in blokjes gesneden
1 ui, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels koosjer zout, of naar smaak
1 theelepel gemalen zwarte peper
Cayennepeper, naar smaak
2 kopjes kippenbouillon
1 kopje ketchup
1 eetlepel Dijon-mosterd
1 theelepel Worcestershiresaus
1 kopje geraspte cheddarkaas, verdeeld
