De airfryer, populair vanwege zijn lichte en snelle bereidingstijd, is een keukenhulpje geworden voor vetarme maaltijden. Sommige voedingsmiddelen lenen zich echter niet goed voor deze methode. Hier zijn enkele die u beter kunt vermijden en hoe u dit apparaat verstandig kunt kiezen om het maximale uit uw maaltijd te halen zonder onaangename verrassingen.
De airfryer: gezond koken maar met beperkingen
Airfryers werken door hete lucht met hoge snelheid te laten circuleren, waardoor ze gelijkmatig garen zonder olie en de textuur van gefrituurd voedsel nabootsen. Maar ondanks hun naam lijken deze apparaten meer op een mini-oven dan op een traditionele frituurpan.
Apparaatexpert Lydia Mammar legt uit: “De airfryer is ideaal voor voorgekookte of gepaneerde gerechten, maar sommige soorten voedsel kunnen niet zonder olie worden bereid.”
Welke voedingsmiddelen moet je vermijden in een airfryer?
Sommige voedingsmiddelen reageren niet goed op heteluchtkoken omdat hun textuur en het water- of zetmeelgehalte zich niet lenen voor deze methode. Hier zijn er een paar:
-
Vloeibare pasta-voedingsmiddelen
Donuts, churros of andere gepaneerde producten zijn niet geschikt voor de airfryer, omdat het vloeibare beslag naar de bodem van het mandje zakt. Voor een vergelijkbaar resultaat kunt u een stevige laag paneermeel gebruiken.
-
Rauwe eieren
Het koken van hele eieren is lastig omdat de hete lucht de dooier niet altijd gelijkmatig gaart, wat tot onaangename resultaten kan leiden. Voor succesvolle eieren kun je het beste bakken of frituren.
vervolg op de volgende pagina
