Wie heeft er niet automatisch de instructies op een pak diepvriesfriet gevolgd? “Halverwege de baktijd omdraaien” lijkt een simpele instructie… en toch hebben de meesten van ons het verkeerd geïnterpreteerd. Maar wat betekent het nu eigenlijk?
Een veelgemaakte fout in onze keukens
Als je de instructie “halverwege de baktijd omdraaien ” ziet, is je eerste reactie waarschijnlijk om een spatel (of erger nog, je vingers) te pakken en de frietjes één voor één om te draaien. Het is een vervelende klus, maar je denkt dat ze gelijkmatig gaar zullen worden. Nou, slecht nieuws : dat is niet wat er op de verpakking stond!
De werkelijke bedoeling van deze instructie is veel eenvoudiger . Het gaat er niet om elke friet afzonderlijk om te draaien, maar om de bakplaat in de oven te draaien . Waarom? Omdat de warmte niet altijd gelijkmatig in je oven wordt verdeeld, omdat sommige delen heter zijn dan andere. Door simpelweg de bakplaat te draaien , zorg je voor een gelijkmatigere garing zonder tijd te verspillen aan het hanteren van elke friet.
