Dit recept is super makkelijk én lekker! Met slechts een paar ingrediënten maak je een romige, cheesy pesto pasta.
Perfect als je geen zin hebt om in de keuken te staan!
Je kunt natuurlijk ook prima de hoeveelheid halveren.
Je hebt nodig, 4-6 personen;
* 500 gram kipfilet
* 1 potje groene pesto (of homemade)
* 400 ml kippenbouillon
* 350g droge pasta (penne of fusilli)
* 200g roomkaas
* 100g geraspte mozzarella
* 50 gram geraspte Parmezaanse kaas + extra voor garnering
* 150 gram verse spinazie
* Zout en peper naar smaak
* Verse basilicum of peterselie en tomaatjes voor garnering
Zo maak je het:
1. Kipfilets in de slowcooker leggen
2. 3/4 van de pesto erbij (bewaar wat voor later!)
3. Doe wat water in het lege potje, schud en giet bij de kip
4. Bouillon, zout en peper erbij
5. 2 uur op HIGH of 4 uur op LOW
6. Kip uit de slowcooker halen en met twee vorken uit elkaar trekken
7. Kip terug in de slowcooker
8. Droge pasta, roomkaas, mozzarella en spinazie erbij
9. Alles goed doorroeren
10. Nog 30 minuten op HIGH of tot de pasta gaar is
11. Rest van de pesto erdoor roeren
12. Garneren met Parmezaanse kaas en verse kruiden
