Aardappel Kaasballetjes zijn een heerlijk tussendoortje, krokant van buiten en romig, kaasachtig van binnen. Dit veelzijdige voorgerecht is perfect voor feestjes, familiebijeenkomsten of een traktatie voor een wedstrijddag. De malse aardappelpuree smelt in je mond, perfect in balans door het knapperige van een gouden paneermeelkorst.
Ingrediënten:
Voor het aardappelmengsel:
- 2-3 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
- 1/2 tl zout
- 1 el zware slagroom
- Zwarte peper naar smaak
- 1 ei
- 2 el vers gehakte bieslook (optioneel)
Voor de vulling:
- 8 oz kaasblok (mozzarella, cheddar of Colby Jack), in kleine blokjes gesneden
Voor het paneermeel:
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje paneermeel of panko
- 1/2 tl zout
- 2 hele eieren, losgeklopt
Om te frituren:
- 2 kopjes plantaardige olie (of indien nodig)
Voor dipsaus (optioneel):
- Ketchup gemengd met mayonaise
- Ranchdressing, marinarasaus of sriracha-mayo
Aanwijzingen:
- Bereid aardappelpuree voor:
- Kook of magnetron aardappelen tot ze gaar zijn. Pureer met boter, slagroom, zout en peper tot een gladde massa. Laat het mengsel 1-2 uur afkoelen in de koelkast of vries het 30 minuten in.
- Vorm aardappelballetjes:
- Voeg bieslook en een ei toe aan de afgekoelde aardappelpuree. Meng goed.
- Schep porties eruit met een lepel of ijsschep. Maak elke portie plat, leg een blokje kaas in het midden en wikkel het aardappelmengsel om de kaas tot gladde balletjes.
- Paat de aardappelballetjes:
- Zet een paneerstation op met bloem, losgeklopte eieren en paneermeel in aparte kommen.
- Rol elk balletje door bloem, dompel ze in het ei en bestrijk ze met paneermeel. Schud het overtollige bij elke stap af.
- Bak tot ze goudbruin zijn:
- Verhit olie in een diepe koekenpan tot 350 ° F. Bak de balletjes in porties, af en toe draaiend, ongeveer 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Breng over naar een rooster of keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
- Serveer en geniet:
- Serveer warm met je favoriete dipsauzen zoals ketchup-mayo-mix, ranch of marinara.
Conclusie:
Potato Cheese Balls zijn een publiekstrekker die bij elke hap romige aardappelpuree combineert met kleverige gesmolten kaas. Of je ze nu serveert als tussendoortje of als feestvoorgerecht, deze knapperige lekkernijen zullen zeker indruk maken op je familie en vrienden. Maak ze van tevoren en geniet op elk moment van hun onweerstaanbare charme!
