Kook de aardappelen en pureer ze. Voeg het griesmeel, de kaas, zout, peper, peterselie, bakpoeder en het ei toe. Kneed het deeg. Laat 15 minuten afkoelen.
Rol het deeg dun uit, druk er schijfjes van 10 cm doorsnede in en vet het in met water. De ham en de geraspte kaas worden in het midden van de schijf gelegd en afgedekt met een andere schijf. De randen moeten gesloten zijn.
De tweede optie: vul de schijf met de halvemaanvormige vulling. Bakken in voldoende olie.
