Vries aardappelpuree niet in als deze nog warm is. Anders vormt zich een laagje ijs op het oppervlak, waardoor de aardappelpuree zijn smaak verliest. Wacht tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur en bewaar het in luchtdichte zakken om lekken te voorkomen.
Aardappelen invriezen.
Aardappelen ontdooien
Nadat u uw aardappelen succesvol hebt ingevroren, hebt u ze uiteindelijk weer nodig om een recept te bereiden. Hier zijn onze tips voor het correct ontdooien van aardappelen:
Haal de aardappelen uit de vriezer en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Zet ze 24 tot 48 uur in de koelkast voordat u ze kookt. Hoe langer je wacht, hoe beter ze ontdooien.
Je kunt er ook een deel van ontdooien. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de resterende aardappelen.
Als u weinig tijd hebt, kunt u de aardappelen koken, zodat ze sneller ontdooien. In dat geval moet u er rekening mee houden dat ze een paar minuten langer moeten koken, ongeacht of ze rauw of gekookt zijn.
