Aanwijzingen
-
Bereid het biscuitgebak voor:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Bekleed een jelly roll-pan van 10×15 inch met bakpapier en vet deze licht in.
- Klop in een grote mengkom de eieren en suiker tot het mengsel in volume verdrievoudigt en bleek en luchtig wordt (ongeveer 5-7 minuten).
- Spatel voorzichtig het vanille-extract erdoor.
- Zeef bloem, bakpoeder en zout door elkaar en spatel de droge ingrediënten geleidelijk door het eimengsel met behulp van een spatel. Pas op dat het beslag niet leegloopt.
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan en strijk het oppervlak glad. Bak 10-12 minuten of tot de cake terugveert bij aanraking.
-
Rol de taart op:
- Terwijl de cake nog warm is, leg je hem op een schone theedoek bestrooid met poedersuiker. Verwijder het bakpapier.
- Begin vanaf de korte kant en rol de cake voorzichtig met de handdoek op tot een strakke boomstam. Laat het in deze vorm volledig afkoelen.
-
Bereid de slagroomvulling voor:
- Klop in een gekoelde kom slagroom, poedersuiker en vanille-extract tot er stijve pieken ontstaan.
- Spatel de in blokjes gesneden aardbeien er voorzichtig door.
-
Zet de taart in elkaar:
- Rol de afgekoelde cake uit en verdeel de slagroomvulling gelijkmatig over het oppervlak.
- Rol de cake voorzichtig opnieuw uit (zonder de handdoek) en leg hem met de naad naar beneden op een serveerschaal.
-
Versieren:
- Sprenkel aardbeiensiroop of glazuur over de bovenkant van de rol.
- Bestrooi met poedersuiker en garneer met verse plakjes aardbeien.
-
Koelen en serveren:
- Zet minstens 1 uur in de koelkast voordat u het aansnijdt, zodat de smaken kunnen versmelten. Serveer gekoeld en geniet ervan!
Conclusie
De Strawberry Swiss Roll Cake is een meesterwerk van elegantie en smaak, met zijn luchtige textuur, romige vulling en levendige aardbeientopping. Het zal zeker indruk maken op zowel uw familie als gasten, waardoor het een dessert is dat zowel toegeeflijk als onvergetelijk is.
