Voorbereiding:
Koekjes: meng een ei met suiker. Meng vervolgens het vanille-extract, de melk en de olie. Zeef het mengsel en voeg de bloem en de gist toe.
Giet het mengsel in de vorm en bak het 20 minuten op 170°.
Mousse: doe de gelatine in koud water. Snijd vervolgens de witte chocolade in stukken en doe deze in een kom. Voeg de gelatine, de warme melk en het aardbeienpulp toe. Zet het 20 tot 30 minuten in de koelkast.
Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en voeg dit toe aan het mengsel.
Giet het mengsel over de bodem en zet het 1 uur in de vriezer.
volgende pagina vervolg
