Opmerkingen:
Voor een lichter dessert kunt u een deel van de mascarpone vervangen door fromage blanc.
Zorg ervoor dat u de abrikozen goed laat uitlekken als ze erg sappig zijn, zodat het dessert niet te dun wordt.
De abrikozenlikeur is optioneel, maar voegt een intensere smaak toe.
Voor een alcoholvrije versie gebruikt u alleen abrikozensap.
Dit dessert wordt bij voorkeur een dag van tevoren bereid, zodat de smaken optimaal tot hun recht komen.
