1- Meng de melk en de suiker. Voeg vervolgens de gist toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten rijzen.
Voeg de overige ingrediënten (behalve de gescheiden eidooier) toe en meng alles in een keukenmachine tot een glad deeg.
2. Kneed het deeg met licht ingevette handen tot een cirkel en laat het in de kom op een warme plek ongeveer 60 minuten rijzen.
3- Bestrijk het werkblad licht met olie en leg het deeg erop. Snijd de stukken deeg uit en vorm er balletjes van. Laat nog 15 minuten staan.
4- Rol het deeg uit tot een ovale vorm, vul het met de kaas- en bieslookvulling en rol het in de lengte op. Vouw nu de rol aan de uiteinden dicht en draai hem nog een of twee keer. Draai ze dan in een soort knoop of breng de uiteinden bij elkaar.
5- Bestrijk met eidooier en bestrooi met spek.
Bak de Acma ten slotte op 200° gedurende ongeveer 25-30 minuten tot hij goudbruin is
