In tegenstelling tot wat men zou denken, is het ei geen complete voeding. Het bevat geen koolhydraten, vezels en vitamine C. Het dient echter wel als referentie-eiwit. Het bevat weinig calorieën, maar de dooier bevat veel cholesterol.
In tegenstelling tot wat men zou denken, is het ei geen complete voeding. Het bevat geen koolhydraten, vezels en vitamine C. Het dient echter wel als referentie-eiwit. Het bevat weinig calorieën, maar de dooier bevat veel cholesterol.
