Hoe
kies je een zaadolie? Hoe kies je een goede zaadolie, wat bevat het en hoe bewaar je het op de juiste manier? Zaadolie is rijk aan omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren, het is een goede bron van vitaminen, vooral pindaolie, die rijk is aan vitamine E en een goede bondgenoot is van het cardiovasculaire systeem; Maïsolie helpt het slechte cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, terwijl zonnebloemolie helpt het triglyceridengehalte te verlagen.
Bewaaradvies: Heeft zaadolie een houdbaarheidsdatum?
Afhankelijk van het soort zaad hebben oliën ook een grotere of kleinere kans om ranzig te worden: transparante flessen dragen bij aan dit proces omdat ze geen bescherming bieden tegen de oxiderende werking van licht. Om deze redenen is het aan te raden de zaadolie in donkere flessen te gieten, de doppen altijd goed te sluiten en de flessen uit de buurt van licht en warmtebronnen te bewaren. Ondanks hun goede initiële voedingseigenschappen, is het belangrijk om te weten dat zaadoliën tijdens het raffinageproces een aanzienlijk deel van hun voedingsstoffen verliezen. Daarom is het beter om oliesoorten te kiezen die verkregen zijn door mechanische extractie, “vierge” of nog beter, koud geëxtraheerd.
Heeft zaadolie een houdbaarheidsdatum? Oliën gaan doorgaans 12 tot 18 maanden mee. Na deze periode beginnen ze onvermijdelijk ranzig te worden. Als u bovenstaande voorzorgsmaatregelen neemt, kunt u de houdbaarheid verlengen tot 18-20 maanden, maar u zult merken dat de smaak (en voedingswaarde) geleidelijk aan zullen afnemen. Het consumeren van ranzige zaadolie is niet gevaarlijk: het zal geen grote problemen veroorzaken, maar het zal zeker wat lichte spijsverteringsproblemen veroorzaken; Als de zaadolie ranzig wordt, kun je deze hergebruiken als nagel- en haartonicum. Als u het al hebt gebruikt en het wilt weggooien, breng het dan naar het dichtstbijzijnde recyclingpunt.
Haak aan de moer? Beter niet weggooien: We
denken vaak dat het lipje dat we van de dop van een flesje met zaadolie afscheuren nutteloos is. Sterker nog, we gooien het weg als we het voor het eerst gebruiken. Wat als we u zouden vertellen dat dit kleine tabblad een specifiek nut heeft? Flessen met zaadolie hebben een driehoekige opening die wordt afgesloten door een dop die met een ringetje wordt afgescheurd. Dankzij dit lipje kunnen we de hoeveelheid olie afmeten en verspilling en overmatig frituren voorkomen. Hoe doe je dat? Open de fles, scheur het lipje eraf en plaats het terug in het gat door de plastic ring aan de binnenkant van de fles te draaien en lichte druk uit te oefenen. Op deze manier creëren we een ruimte waardoor de olie langzaam en met een eenvoudig instelbare stroomsnelheid stroomt.
iëteiten op de markt
