Als deze op de keukentafel liggen, verdwijnen ze zo snel dat ik er nauwelijks een kan pakken.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Verdeel het koekjesdeeg in 8 koekjes en druk ze elk een beetje plat met je handen.
Leg op elk koekje een plakje roastbeef en een plakje provolonekaas.
Vouw de randen van het koekjesdeeg over de vulling en knijp ze dicht, zodat er een bal ontstaat.
Leg de gevulde koekjes met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal.
Meng in een kleine kom de gesmolten boter, worcestersaus, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, rozemarijn, zout en peper.
Bestrijk de bovenkant van de koekjes rijkelijk met het botermengsel.
Bak de koekjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Terwijl de koekjes in de oven staan, verwarm je de runderbouillon in een kleine pan op middelhoog vuur tot de bouillon warm is.
Serveer de koekjes warm, met de runderbouillon ernaast om erin te dippen.
Variaties & Tips
Voor een pittigere smaak kun je een plakje jalapeño of een scheutje hete saus in elk koekje doen voordat je het dichtplakt. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals Zwitserse kaas of cheddar, voor een ander smaakprofiel. Als je op zoek bent naar een vegetarische optie, probeer dan gebakken champignons en uien in plaats van rosbief. Om tijd te besparen tijdens een drukke week, kun je de koekjes van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren tot je ze gaat bakken.
