Als ik dit virale recept maak, ruikt het huis heerlijk. Het is een absolute topper.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Meng in een grote mengkom de kippenroomsoep, melk, knoflookpoeder en zwarte peper. Roer tot een glad mengsel.
Voeg de versnipperde gegrilde kip, de diepvrieserwten en wortelen toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
Giet het kip-groentemengsel in een ingevette ovenschaal van 23×33 cm en verdeel het gelijkmatig.
Bereid in een aparte kom het Cheddar Bay biscuitmengsel volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de geraspte cheddar kaas toe aan het deeg.
Verdeel lepels vol koekjesdeeg over het kipmengsel en zorg dat het oppervlak zoveel mogelijk bedekt is.
Besprenkel de koekjestopping met de gesmolten boter.
Bak de koekjes gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de koekjes goudbruin zijn en de vulling bubbelt.
Laat de cobbler een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties & Tips
Voor een pittigere versie voeg je een snufje cayennepeper toe aan het kipmengsel. Je kunt ook andere groenten zoals maïs of sperziebonen toevoegen voor extra variatie. Als je een hartigere smaak prefereert, strooi dan wat gehakte verse kruiden zoals tijm of rozemarijn over het koekjesmengsel. Voor een lichtere versie kun je magere kippenroomsoep gebruiken en de hoeveelheid kaas verminderen.
