Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, knoflook en peper toe. Bak tot het gaar is.
Doe het gehakt in de pan en bak het tot het bruin is. Op smaak brengen met zout, paprikapoeder en gemengde chilipepers. Goed mengen.
Doe een deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur 10 minuten sudderen. Voeg dan de fijngehakte kruiden toe en laat nog 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
Bereid het brood voor door de korsten eraf te snijden en elke snee plat te slaan met een deegroller. Bevochtig de sneetjes brood met water, zodat ze zacht worden.
Leg een eetlepel van het gehaktmengsel in het midden van elke snee brood. Vouw het brood over de vulling heen, zodat er een envelop ontstaat en zorg dat de randen goed dicht zitten.
Haal elk broodvelletje door het geklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
Verhit 100 ml plantaardige olie in een koekenpan. Bak de broodvellen aan beide kanten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat de gefrituurde sandwiches uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
