– 10 – 15 min. laten koken op 180°C.
Haal de koekjes uit de oven als ze goudbruin zijn.
Tips voor het maken van succesvolle amandelshortbread:
Gebruik ingrediënten van goede kwaliteit: kies voor een biologische, onbehandelde citroen, zodat de schil en het sap vrij zijn van pesticiden. Kies een goede boter voor een authentieke smaak.
Bewerk het deeg snel: Bewerk het deeg niet te veel, zodat het na het bakken nog zanderig en zacht is.
Rusttijd: Laat het deeg een nacht rusten in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en het deeg gemakkelijker smeerbaar is.
Gelijkmatige dikte: Rol het deeg uit tot een gelijkmatige dikte van 3-4 mm, zodat het gelijkmatig gaart.
Perfect bruinen: Meng de eidooier goed met de melk voor een gelijkmatige en glanzende bruining.
Houd toezicht op het koken: Shortbread-koekjes zijn snel gaar. Haal ze uit de oven zodra ze goudbruin zijn, om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Bewaren: Bewaar ze in een luchtdichte verpakking nadat ze zijn afgekoeld. Zo blijven ze enkele dagen knapperig en lekker.
Met deze tips wordt uw amandelkoekje nog succesvoller en lekkerder!
Amandel shortbread inmaken:
Luchtdichte verpakking: Om uw shortbread vers en knapperig te houden, bewaart u ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Ze blijven ongeveer een week goed.
Invriezen: Als u ze langer wilt bewaren, kunt u de shortbread invriezen nadat ze gebakken en volledig afgekoeld zijn.
Doe ze in een diepvrieszak of luchtdichte container en ze blijven maximaal 3 maanden goed. Vergeet niet om ze op kamertemperatuur te laten komen voordat u ze proeft.
Stapel ze niet op: Als u ze in een doos stapelt, leg dan bakpapier tussen de lagen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Als u deze tips opvolgt, blijven uw amandelkoekjes meerdere dagen lekker en knapperig. Als u ze invriest, blijven ze zelfs maandenlang lekker.
