Werkwijze:
Bereid het deeg voor: Doe de eieren en de suiker in een kom en mix tot een glad mengsel. Voeg de gesmolten boter en melk toe en roer er vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder door. Meng het geheel goed tot er een dikke pasta ontstaat.
Rest van het deeg: Voor een nog betere textuur is het aan te raden om het deeg minimaal een half uur of zelfs de dag ervoor in de koelkast te laten rusten.
Bak de pannenkoeken: Vet een pan in met een beetje boter en giet de overtollige boter af. Giet een soeplepel beslag in de hete pan en houd het vuur laag.
Draai de pannenkoeken om: Wanneer je belletjes op het oppervlak ziet ontstaan, is het tijd om ze om te draaien. Bak de andere kant ook goudbruin.
Serveren: Als de pannenkoeken klaar zijn, stapel je ze op elkaar en versier je ze naar wens met ahornsiroop, jam, fruit, poedersuiker of een andere topping naar keuze.
Eet smakelijk!
