Pineapple Cowboy Candy is een heerlijke mix van zoete, pittige en pittige smaken, waarbij de tropische sappigheid van ananas wordt gecombineerd met de hitte van jalapeños. Afkomstig als een draai aan traditionele Cowboy Candy in zuidelijke stijl (die meestal alleen jalapeños gebruikt), is dit recept een veelzijdige smaakmaker geworden die perfect is om te combineren met kazen, vleeswaren, sandwiches of zelfs als een op zichzelf staande traktatie.
Ingrediënten
- Verse ananas (in blokjes gesneden): 3 kopjes
- Jalapeño pepers (dun gesneden): 1 kop
- Appelciderazijn: 1 kopje
- Kristalsuiker: 2 kopjes
- Citroensap: 2 eetlepels
- Mosterdzaad: 1 theelepel
- Kurkuma poeder: 1/2 theelepel
- Geraspte gember: 1 eetlepel
- Knoflook (fijngehakt): 2 teentjes
Aanwijzingen
- Bereid de siroop voor: Combineer azijn, suiker, citroensap, mosterdzaad, kurkuma, gember en knoflook in een grote pan. Verwarm tot het kookt, laat dan sudderen en roer tot de suiker is opgelost.
- Kook de ananas en jalapeños: Voeg de in blokjes gesneden ananas en jalapeñoschijfjes toe aan de pan. Laat ongeveer 20-30 minuten op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren, tot de ananas zacht wordt en de siroop dikker wordt.
- Steriliseer de potten: Terwijl het mengsel kookt, steriliseer je de potten en deksels 5 minuten in kokend water.
- Kan het mengsel: Schep het hete mengsel van ananas en siroop voorzichtig in gesteriliseerde potten, laat wat ruimte aan de bovenkant. Veeg de randen af, sluit de potten goed af en verwerk ze ongeveer 10 minuten in een warmwaterbad.
- Koelen en bewaren: Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur en zorg ervoor dat de deksels goed afsluiten. Bewaar afgesloten potten maximaal een jaar op een koele, donkere plaats. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen een maand consumeren.
Conclusie
Pineapple Cowboy Candy is een veelzijdig en onweerstaanbaar recept dat zoete tropische smaken combineert met een pittige kick. Het is ideaal voor het verfraaien van charcuterieplanken, gegrild vlees of eenvoudige snacks. Of je het nu als cadeau bereidt of voor jezelf houdt, dit recept zal zeker indruk maken. Voel je vrij om de warmteniveaus aan te passen aan je voorkeur of experimenteer met extra ingrediënten zoals citrusschil voor extra diepte.
