Ananas- en kokoscake

Voeg de chocoladedruppels toe aan het beslag vlak voordat u het in de pan giet, voor een smakelijk contrast met de ananas.
Gedetailleerde instructies:
Stap 1:
Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Zodra de suiker gesmolten is, voeg je de bruine suiker toe en roer je met een garde tot het mengsel romig wordt.
Voeg de eieren één voor één toe en klop krachtig tot ze goed gemengd zijn.
Stap 2:
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom en voeg dit geleidelijk toe aan het boter-, suiker- en eimengsel. Blijf kloppen tot een gladde pasta ontstaat.
Voeg het ananassap, de bittere amandel, het vanillearoma en eventueel de rum toe. Meng totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 3:
Doe een beetje water en de rietsuiker in een kleine pan en verwarm op laag vuur. Blijf roeren tot het mengsel begint te karamelliseren. Zodra de karamel goudbruin is, giet u deze direct in de bodem van de bakvorm.
Schik de ananasschijfjes decoratief op de karamel.
Stap 4: