Schil de appels en snijd ze in blokjes. Bak ze in een pan met een beetje suiker en kaneel tot ze zacht zijn.
Klop de eieren met de suiker en de Griekse yoghurt in een grote kom los.
Voeg de bloem en de melk toe en meng goed.
Giet het beslag in een ingeboterde cakevorm en doe er de gebakken appels in.
Bestrooi de flan met geschaafde amandelen.
Bak gedurende 30 tot 40 minuten, of tot de flan goudbruin en stevig is.
Laat het afkoelen voordat u het serveert.
