Niets is aangenamer dan de geur van appels en kaneel die de keuken vult. Een appel-kaneelcake combineert de zoetheid van verse appels met de warme kruidigheid van kaneel, wat een dessert oplevert dat geschikt is voor elke gelegenheid. Of u hem nu maakt voor een speciale familiebijeenkomst of er gewoon van geniet bij een kopje koffie, deze taart zal zeker in de smaak vallen. Met zijn zachte, taaie textuur en onweerstaanbare smaak is dit de ultieme herfstgeïnspireerde traktatie.
Waarom je van appel-kaneelcake zult houden:
Zacht en mals: Appels zorgen voor een natuurlijke vochtigheid, waardoor deze cake heerlijk zacht en mals wordt.
Warme, pittige smaak: Kaneel zorgt voor een pittige, warme toets die perfect past bij de zoetheid van de appels.
Veelzijdig: Geniet van deze taart als dessert, tussendoortje of zelfs als ontbijt met een kop thee of koffie.
Eenvoudige ingrediënten: Deze cake is gemaakt van alledaagse ingrediënten en is zowel eenvoudig te maken als voordelig.
Ingrediënten die je nodig hebt:
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel zuiveringszout
1 eetlepel gemalen kaneel
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
1/4 theelepel zout
1/2 kopje ongezouten boter, zacht
3/4 kopje kristalsuiker
1/2 kopje bruine suiker
2 grote eieren
1 theelepel vanille-extract
1/2 kopje melk (of karnemelk voor extra smaak)
3 middelgrote appels, geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden
Optioneel: 1/2 kopje gehakte noten (zoals walnoten of pecannoten)
Voor de vulling:
2 eetlepels kristalsuiker
1 theelepel gemalen kaneel
INSTRUCTIES:
Appel-kaneelcake
Hoe maak je appel-kaneelcake:
Stap 1: Verwarm de oven voor
Begin met het voorverwarmen van de oven op 175°C. Vet een ronde bakvorm van 23 cm of een vierkante bakvorm van 20×20 cm licht in en bestuif deze met bloem. U kunt de vorm ook bekleden met bakpapier, zodat het deeg er gemakkelijk uit kan komen.
Stap 2: Bereid de droge ingrediënten voor
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, kaneelpoeder, nootmuskaat (indien gebruikt) en zout. Zet dit mengsel apart.
Stap 3: Klop de boter en suiker romig
Meng in een grote kom de zachte boter, kristalsuiker en bruine suiker met een elektrische mixer. Klop het geheel tot het licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Deze stap zorgt ervoor dat de cake een zachte en malse kruim krijgt.
Stap 4: Voeg de eieren en vanille toe
Voeg de eieren één voor één toe en zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat u het volgende ei toevoegt. Voeg vervolgens vanille-extract toe voor een heerlijke geur en smaak.
Stap 5: Meng de natte en droge ingrediënten
Voeg het droge ingrediëntenmengsel geleidelijk in drie porties toe aan de natte ingrediënten, afgewisseld met de melk. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Let op dat u niet te veel mengt, maar blijf roeren tot het beslag glad is.
Stap 6: Voeg de appels toe
Spatel de stukjes appel voorzichtig door het beslag. De appels zorgen voor extra vochtigheid en textuur in de cake, waardoor er bij elke hap een sappige smaakexplosie ontstaat. Als u gehakte noten toevoegt, is dit het moment om deze er ook doorheen te roeren.
Stap 7: Doe het deeg erin en voeg de vulling toe
Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Voor een extra vleugje kaneelzoetheid mengt u 2 eetlepels suiker met 1 theelepel kaneel en strooit u het mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de cake.
Stap 8: Bak de cake
Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt. De bovenkant zou goudbruin moeten zijn en uw keuken zal heerlijk ruiken!
Stap 9: Laat afkoelen en serveer
Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u hem op een rooster legt om volledig af te koelen. Zodra de taart is afgekoeld, snijdt u hem in punten en serveert u hem. Geniet ervan zoals het is of met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom voor een extra decadent tintje.
Ideeën voor maatwerk:
volgende pagina vervolg
