Appelringcakes, ook wel appeltulbandcakes genoemd, zijn een heerlijk dessert dat de scherpte van verse appels combineert met een zachte, vochtige cake. Deze cake is perfect voor gezellige herfstdagen of wanneer je hunkert naar de geruststellende smaken van appels en kaneel. Het wordt vaak gebakken in een ringvorm of tulbandvorm, waardoor een indrukwekkende vorm ontstaat die ideaal is voor bijeenkomsten. De cake kan worden geserveerd zoals hij is of met een licht laagje poedersuiker, of zelfs met een zoet glazuur of karamelsaus.
Ingrediënten:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat (Optioneel)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje bruine suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje melk of karnemelk
- 2-3 middelgrote appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
- Poedersuiker om te bestuiven (optioneel)
Aanwijzingen:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en vet een tulbandvorm of een ronde cakevorm in.
- Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, het bakpoeder, de kaneel, de nootmuskaat (indien gebruikt) en het zout door elkaar.
- Klop in een aparte grote kom de boter en suikers samen tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng het vanille-extract erdoor.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met de melk of karnemelk, en meng tot het net gemengd is.
- Spatel de appelschijfjes voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak 50-60 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10-15 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
- Eenmaal afgekoeld, bestuif je de bovenkant met poedersuiker of glazuur je hem eventueel met karamelsaus.
Conclusie:
Deze appelringcake is een ideaal dessert voor het herfstseizoen en biedt de geruststellende smaken van appels en warme kruiden in elke hap. Of je er nu van geniet met een kopje thee of koffie, of het als feestelijke traktatie serveert tijdens een familiebijeenkomst, het zal zeker een publiekstrekker zijn. Probeer het eens met een scheutje karamel of een klodder slagroom voor een extra vleugje verwennerij!
