Oven en vorm voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter en bebloem een cakevorm lichtjes.
Bereiding van de appels:
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Je kunt ze ook in kleine blokjes snijden als je dat liever hebt.
Bereiding van het deeg:
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot het mengsel wit wordt en schuimig wordt. Voeg de gesmolten boter en het vanille-extract toe en meng.
Het toevoegen van de droge ingrediënten:
Meng in een andere kom de bloem, de gist en een snufje zout. Verwerk dit mengsel in de vorige bereiding, afwisselend met de melk, om een homogene pasta te verkrijgen.
Verwerking van appels:
Voeg de appelschijfjes toe aan het deeg en meng voorzichtig zodat ze goed bedekt zijn.
Koken :
Giet het mengsel in de vorm en bak gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat de cake goudbruin is en een mes er schoon uitkomt.
Afwerking:
Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt. Bestrooi eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Lees meer op de volgende pagina
