Instructies
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm je oven voor op 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat.
Stap 2: Droge ingrediënten mengen
Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, kaneel en zout. Zet apart.
Stap 3: Boter en suikers romig kloppen
Klop in een grote kom de zachte boter, bruine suiker en kristalsuiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 2-3 minuten.
Stap 4: Ei en vanille toevoegen
Klop het ei en vanille-extract erdoor tot het gemengd is.
Stap 5: Droge ingrediënten en appel toevoegen
Meng geleidelijk de droge ingrediënten erdoor en roer tot ze net gemengd zijn.
Spatel er voorzichtig de fijngehakte appel en optionele walnoten/rozijnen doorheen.
Stap 6: Schep en bak
Gebruik een lepel of koekjesschepper om afgeronde eetlepels deeg op de voorbereide bakplaat te leggen. Laat ze ongeveer 5 cm uit elkaar staan.
Bak 8-10 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
Stap 7: Afkoelen en serveren.
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Geniet in slechts 20 minuten van je verse, warme appelkoekjes – zoet, zacht en boordevol herfstsmaken! 🍏🍪
