Bereid de appels voor: Schil, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakjes. Ze moeten in een grote kom worden gedaan.
Voeg suiker en kruiden toe: Voeg het citroensap, de bruine suiker, de kristalsuiker, de nootmuskaat, de piment, de kaneel en het zout toe aan de appels. Roer ook de bruine suiker erdoor. Meng grondig om ervoor te zorgen dat de appels gelijkmatig bedekt zijn.
Om de vulling dikker te maken, voeg je een snufje bloem of maizena toe aan het appelmengsel en schep je het goed om. Bijgevolg vormen de appels tijdens het bakproces vloeistoffen die dikker worden.
Assemblage van de taart
Het mengsel in een rol gieten
Een schijf deeg moet worden uitgerold tot een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch op een met bloem bestoven bord om de onderste korst te produceren. Breng het over naar een taartvorm met een diameter van 9 inch en druk het voorzichtig in de bodem en zijkanten van de schaal.
Stap 3: Vulling toevoegen: Zodra de korst is gevormd, voeg je de appelvulling toe en egaliseer je het oppervlak.
Verschillende toppings
De bilaterale curve
Rol de tweede deegschijf uit tot een ronde vorm. De bovenste korst zal dit zijn. Verdeel het gelijkmatig over de appels.
Afdichten en ventileren: Druk de randen tegen elkaar om een afdichting te vormen en snijd vervolgens overtollig deeg af. Om de stoom te laten ontsnappen, moet je een paar kleine ventilatieopeningen in de bovenste korst maken.
Roosterlagen
Nadat je de tweede deegschijf hebt uitgerold, snijd je deze in reepjes van ongeveer een centimeter breed.
Om een roosterontwerp te maken, legt u de helft van de stroken in één richting over de taart en weeft u vervolgens de resterende stroken onder en over de eerste set. Bedek ten slotte de taart met de resterende reepjes met behulp van de alternatieve techniek.
De streusel topping
Om streusel te maken, meng je de boter, suiker en bloem tot een kruimelige consistentie.
Voordat je het streuselmengsel erop legt, moet je ervoor zorgen dat het goed over de appelvulling is verdeeld.
Taarten bakken
De bakinstructies
Zet de oven aan op 425 graden Fahrenheit (220 graden Celsius) om te beginnen met voorverwarmen.
Om ervoor te zorgen dat alle mogelijke druppels worden opgevangen, bak je de taart op een bakplaat. Na 20 tot 25 minuten bakken moet de korst goudbruin zijn en moet de vulling koken. Verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius) en bak nog eens dertig tot vijfendertig minuten.
Rusten en voorbereiden op service
Laat de taart voor het aansnijden minimaal twee uur afkoelen. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Dit vergemakkelijkt het uitharden van het vulmiddel.
Je kunt de taart warm of op kamertemperatuur serveren, en je kunt hem serveren met een klodder of een bolletje vanille-ijs.
