Tips van de chef-kok
Voor een lichtere versie kunt u de burrata vervangen door mozzarella di bufala.
Zin in iets zoets? Een paar druppels honing of verse vijgen (seizoensvariant) doen wonderen.
Voor een completere versie kunt u de salade serveren met sneetjes geroosterd brood of er Parmezaanse kaasschaafsel op doen.
Conclusie
Deze asperge- en tomatensalade met burrata is een explosie van frisheid en textuur. De combinatie van de zachtheid van de burrata, de knapperigheid van de pijnboompitten en de pittige zoetheid van de cherrytomaatjes zorgt er altijd voor dat het een succes wordt. Om gewoon van te genieten… of om te delen en indruk te maken op uw gasten!
Wilt u dat ik u help bij het omzetten ervan in beelden of tekst voor sociale media?
