1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Was de aubergines, snijd ze in dikke plakken en laat ze ongeveer 30 minuten in zout weken.
3. Spoel de aubergineplakken af en droog ze met keukenpapier.
4. Leg een laag aubergine in een ovenschaal en voeg vervolgens de plakjes tomaat en de plakjes knoflook toe.
5. Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden. Besprenkel met olijfolie.
6. Herhaal de lagen totdat je geen ingrediënten meer hebt.
7. Bestrooi de bovenkant van de schaal met geraspte kaas en broodkruimels.
8. Bak ongeveer 30-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Zodra de auberginegratin gaar is, kunt u ervan genieten. Dit smakelijke, gegratineerde gerecht is ideaal als bijgerecht bij een groene salade. Eet smakelijk! 🍆🧀🍅
