admin 
Deze romige groenteschotel is een heerlijk en voedzaam gerecht gemaakt met een verscheidenheid aan verse groenten, allemaal gekookt met een romige kaasachtige topping. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht, het zal zeker een publiekstrekker zijn. Voorbereidingstijd: Bereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 45 minuten Totale duur: 1 uur 15 minuten Ingrediënten: 2 courgettes 1 theelepel zout (voor de … Lees meer
Elegante en smakelijke klassieke Steak Diane Ingrediënten: 4 ossenhaassteaks (elk ongeveer 6 ons) 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels ongezouten boter 1 kleine ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 1/2 kopje runderbouillon 1/4 kopje cognac of cognac 1/4 kop zware room 2 eetlepels Dijon-mosterd 2 theelepels Worcestershiresaus 1 eetlepel gehakte verse peterselie Zout en zwarte peper … Lees meer
Loubia: Gestoofd Rundvlees met Witte Bonen Gekruide Loubia met mals rundvlees en gesmolten witte bonen Recept Ingrediënten (voor 4 tot 6 personen): 400 g rundvlees (type Bourgondië), in stukjes gesneden 250 g witte bonen (Tarbaisbonen of andere) 3 eetlepels olijfolie 1 grote ui 1 klein blikje tomatencoulis (206 ml) 2 eetlepels tomatenpuree 3 wortels 1 … Lees meer
Bereidingstijd: 20 minuten Rusttijd: 30 minuten Kooktijd: 25 minuten Voor hoeveel personen: 6-8 porties Ingrediënten: 1 groot ei 100 g suiker 80 g gemalen hazelnoten (licht geroosterd voor een intens aroma) 180 g bloem 20 g ongezoet cacaopoeder 100 g koude boter Een snufje zout Voorbereiding: Lees op de volgende pagina
Deze versie herneemt de klassieke cassolette met een mediterraan tintje dankzij een tapenade van champignons en tonen van gekonfijte citroen, wat voor frisheid en intensiteit zorgt. Ingrediënten: 400 g Sint-jakobsschelpen 200 g gepelde garnalen 250 g champignons, fijngehakt 1 teentje knoflook, geperst 1 gekonfijte citroen, fijngesneden 15 cl hele vloeibare room 10 cl visbouillon 2 … Lees meer
Ingrediënten: 4 eieren 120 g suiker 110 g bloem 10 g ongezoete cacao 1/2 theelepel gemalen kaneel 1/4 theelepel gemalen gember 1 snufje gemalen kruidnagel 1 snufje zout 1 eetlepel sinaasappelextract (of geraspte sinaasappelschil) Citrusjam (sinaasappel, mandarijn of citroen) voor garnering Instructies: lees meer op de volgende pagina
Ingrediënten: Voor de garnering: 750 g witte kaas 135 g bloem 150 g dikke crème fraîche 40 ml melk 5 eieren 165 g poedersuiker 1 pakje vanillesuiker Voor het deeg: 250 g bloem 140 g boter 1 ei Voorbereiding: lees meer op de volgende pagina
***Ingrediënten:*** 3 eieren 150 g bloem 1 zakje gist 1 yoghurt 10 ontpitte zwarte olijven 100 g Verse geitenkaas 1 gekonfijte rode paprika (in reepjes) 1 gekonfijte gele paprika (in reepjes) 2 Eetlepels Gehakte verse basilicum 1 Eetlepel Tijm 2 eetlepels Pesto (groen of rood) 6 Eetlepels Olijfolie Zout en peper ***Voorbereiding:*** lees meer op … Lees meer
Ingrediënten: 300 g verse tagliatelle 150 g champignons, in plakjes gesneden 100 g oesterzwammen, in plakjes gesneden 100 g gerookt spek 2 eierdooiers 10 cl dikke crème fraîche 50 g geraspte Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook, gehakt 2 eetlepels olijfolie 30 g hazelnoten, grof gehakt en geroosterd Zout, versgemalen zwarte peper Een paar takjes peterselie, … Lees meer
Ingrediënten: 6 andijvie 300 g gehakt (rund- of varkensvlees) 12 dunne plakjes gerookt spek of spek 1 fijngesneden ui 1 teentje knoflook, gehakt (optioneel) 1 eetlepel gehakte peterselie 1 ei 50 g paneermeel (optioneel, voor de consistentie van de vulling) 200 ml groente- of gevogeltebouillon Zout, peper 1 eetlepel olijfolie (voor koken) Instructies: Lees op … Lees meer