Azijntaart Recept
Ingrediënten
- Taartbodem:
- 1 ongebakken 9-inch taartbodem (in de winkel of zelfgemaakt)
- Vulling:
- 1 1/2 kopjes (300 g) kristalsuiker
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop (60 ml) appelciderazijn
- 1 1/2 kopjes (360 ml) water
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 3 grote eieren, losgeklopt
- 1 theelepel vanille-extract
ADVERTENTIE
Aanwijzingen
- Verwarm de oven voor:
- Verwarm je oven voor op 425 ° F. (220 ° C).
- Bereid de taartbodem voor:
- Rol je taartbodem uit en plaats deze in een 9-inch taartvorm.
- Krimp de randen naar wens en zet apart.
- Maak de vulling:
- Meng in een middelgrote pan de suiker, bloem, kaneel, nootmuskaat en zout.
- Roer de appelciderazijn en het water erdoor en meng tot een gladde massa.
- Voeg de boter toe en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt en kookt.
- Zet het vuur lager en kook nog 2 minuten, onder voortdurend roeren.
- Haal de pan van het vuur en roer er geleidelijk de losgeklopte eieren door, zorg ervoor dat je snel mengt om te voorkomen dat de eieren gaan klauteren.
- Zet de pan weer op het vuur en kook nog 2 minuten al roerend.
- Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Stel de taart samen:
- Giet de vulling in de voorbereide taartbodem.
- Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak de taart:
- Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten, of tot de vulling gestold is en de korst goudbruin is.
- Koel af en serveer:
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
- Deze taart is heerlijk op zichzelf of met een klodder slagroom.
Tips
- Azijn: Appelciderazijn geeft een subtiele fruitige smaak, maar witte azijn kan als vervanging worden gebruikt.
- Kruiden: Pas de kruiden naar smaak aan; Sommige versies bevatten ook een snufje kruidnagel voor extra diepte.
Geniet van je traditionele azijntaart!
