Routebeschrijving:
Snijd het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit. Verwarm de melk met de zaadjes en het vanillestokje in een pannetje tot het heet is, maar laat het niet koken. Haal de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje.
Klop in een kom de eidooiers en de suiker tot het mengsel wit wordt. Voeg vervolgens de maïzena toe en klop opnieuw tot een glad mengsel.
Giet een beetje hete melk bij het eimengsel en blijf voortdurend kloppen om te voorkomen dat de eieren gaan koken.
Giet het eimengsel in de pan met de resterende hete melk. Zet de pan op laag vuur en laat de room, onder voortdurend roeren, indikken.
Haal de pan van het vuur en laat de banketbakkersroom afkoelen. Zodra het is afgekoeld, bedek je het direct met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 20 minuten
Calorieën: 150 kcal | Porties: 4 porties
O Recepten
